| 상품명 | Xanthan Gum 파우더 (잔탄검, 산탄검, 쟁탄검) - CHINA 1kg |
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| 제조사 | 자체제작 |
| 원산지 | 중국 |
| 소비자가 | 2,500원 |
| 판매가 | 2,500원 |
| 상품코드 | P0000HCD |
| 수량 |   |
| 트렌드 | 기본트렌드 |
| 국내·해외배송 | 국내배송 |
| 배송방법 | 택배 |
| 배송비 | 3,800원 (90,000원 이상 구매 시 무료) |
| SNS 상품홍보 |   |
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| 상품명 | 상품수 | 가격 |
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| Xanthan Gum 파우더 (잔탄검, 산탄검, 쟁탄검) - CHINA 1kg |
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| 총 상품금액(수량) : 0 (0개) | ||
제품정보 | |
상품명 | Xanthan Gum 파우더 (잔탄검, 산탄검, 쟁탄검) - China |
INCI | Xanthan Gum |
원산지/제조 | 중국 |
용도 | 식품첨가물 |
제품설명 | 식품의
점착성 및 점도를 증가시키고 유화안정성을 증진하며 식품의 물성 및 촉감을 향상시키기 위한 식품첨가물이다. 식품에서 안정제, 증점제,
결착제, 유화제, 고결제, 발포제 등으로 사용된다. 천연 증점제인 잔탄검은 양배추의 엽소병 원인균인 잔토모나스 캄페스트리스(Xanthomonas Campestris) 균을 사용하여 탄수화물을 순수배양 발효하여 얻은 고분자 다당류 검물질을 아이소프로필알코올에 정제·건조·분쇄한 것으로서 포도당, 마노스 및 글루크론산의 나트륨, 칼륨 및 칼슘염 등으로 구성된 혼합물이다. 엷은 노란색 가루로서 물에 잘 녹으며 수용액은 중성이다. 물에 녹으며 에탄올에 녹지 않는다. 우수한 내열성을 가지고 있으며 특히 빙초산, 시트르산 등이 있으면 가열하더라도 점도 저하가 적은 편이다. 잔탄검과 같은 천연증점제는 산성 또는 알칼리 물질이 공존하면 점도가 저하하는데 잔탄검은 pH에 의한 점도 저하가 없으며 pH 2~13의 범위 내에서도 안정한 편이다. 잔탄검은 다른 증점제에 비교하여 점도가 좋은 편이며 농도에 따라 점차 점도가 증가된다. 1일허용섭취량(ADI)은 지정되어 있지 않다. 잔탄검은 과체중 사람에게 체중 감소를 일으킨다고 보고되어 있다. 식품에 안정제, 증점제, 결착제, 유화제, 고결제, 발포제 등으로 사용되며, 이외에도 저칼로리 식품에도 이용되고 있다. [네이버 지식백과] 잔탄검 [Xanthan Gum] (두산백과) |
보관방법 | 직사광선 및 고온 다습한 곳을 피하여 보관하십시오. |
주의사항 | 어린이 손에 닿지 않는 곳에 두십시오. |
유통기한 | 제품 라벨 표기 |
배송정보 |
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